Porrusalda de Bacalao

En el País Vasco, se prepara un plato tradicional que combina bacalao con verduras en una deliciosa sopa. Esta receta, conocida como Porrusalda, es un plato reconfortante y lleno de sabor que se ha transmitido de generación en generación.

La Porrusalda de Bacalao es una opción perfecta para los días fríos, ya que su calidez y su mezcla de sabores hacen que sea un plato muy reconfortante. Además, la combinación de bacalao con las verduras crea una textura única que hace que este plato sea una verdadera delicia para el paladar.

Porrusalda de Bacalao de País Vasco: Ingredientes y preparación

Ingredientes:
– 500g de bacalao desalado
– 2 puerros
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Caldo de pescado

Modo de preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los puerros, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Agrega las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, y rehoga durante unos minutos.
3. Añade el bacalao desmigado y mezcla bien con el resto de ingredientes.
4. Cubre con caldo de pescado hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
5. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
6. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa porrusalda de bacalao.

Como mejorar esta receta de: Porrusalda de Bacalao

Para mejorar la porrusalda de bacalao, te recomendaría agregar un poco más de ajo y cebolla para potenciar el sabor. También podrías incorporar un toque de pimentón ahumado para darle un toque más intenso y aromático. Además, podrías probar a añadir un poco de perejil fresco picado al final de la cocción para aportar un toque de frescura y color al plato. ¡Seguro que con estos pequeños cambios tu porrusalda de bacalao quedará aún más deliciosa y sabrosa!