Pollo al Chilindrón
El aroma inconfundible de los ingredientes se mezcla en la cocina, creando una sinfonía de sabores que despiertan el apetito. La cebolla y el pimiento se doran lentamente en la sartén, liberando su dulzura y suavidad. Pero es cuando el pollo se une a la fiesta culinaria que el plato adquiere su verdadera identidad: el Pollo al Chilindrón de Aragón. Los trozos jugosos de carne se impregnan de la salsa de tomate y vino blanco, creando una explosión de sabores en cada bocado. Es un plato tradicional que evoca la calidez de los hogares aragoneses y que conquista los paladares más exigentes.
Pollo al Chilindrón de Aragón: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en trozos
– 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
– 3 pimientos rojos, cortados en tiras
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Retíralos de la cazuela y reserva.
3. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas y los pimientos. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.
5. Añade el tomate triturado y el vino blanco. Mezcla bien y deja que hierva.
6. Vuelve a colocar los trozos de pollo en la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
8. Sirve el pollo al chilindrón caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta!
Como mejorar esta receta de: Pollo al Chilindrón
Un consejo para mejorar la receta de Pollo al Chilindrón es agregar un toque de vino tinto durante la cocción. Esto le dará un sabor más profundo y complejo al plato. Además, puedes añadir unas hojas de laurel y pimentón para realzar los sabores. Recuerda también marinar el pollo previamente con ajo, pimienta y sal para que absorba todos los aromas. ¡Con estos pequeños cambios, tu Pollo al Chilindrón será aún más delicioso y sorprenderás a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
