La cocina vasca es una de las más reconocidas y prestigiosas de España, con una gran diversidad de platos que reflejan su historia, su geografía y su cultura. En esta sección de recetasdequi.com te invitamos a descubrir algunas de las recetas más típicas y deliciosas de esta región, que combinan la tradición con la innovación. Aprende a preparar platos tan emblemáticos como el bacalao al pil pil, un plato de bacalao confitado en aceite de oliva con ajo y guindilla; el marmitako, un guiso de bonito con patatas, pimiento y tomate; la tortilla de bacalao, una tortilla jugosa con bacalao desmigado y cebolla; o el pastel vasco, un dulce de hojaldre relleno de crema pastelera y mermelada de cerezas. También te enseñamos a hacer otras recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas, como las kokotxas de merluza en salsa verde, las gildas, los pimientos rellenos de bacalao o el txakoli, un vino blanco típico de la zona.
En el País Vasco, se prepara un plato tradicional que combina bacalao con verduras en una deliciosa sopa. Esta receta, conocida como Porrusalda, es un plato reconfortante y lleno de sabor que se ha transmitido de generación en generación. La Porrusalda de Bacalao es una opción perfecta para los…
En el País Vasco, se encuentra una deliciosa especialidad culinaria que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Su sabor intenso y su presentación impecable hacen de los chipirones en su tinta un plato irresistible. La combinación perfecta entre la suavidad de los chipirones y la intensidad de…
En el País Vasco, existe un plato tradicional que combina sabores únicos y frescos. Es una receta que ha pasado de generación en generación, y se conoce como «a la Koskera». Esta deliciosa preparación se basa en la merluza, un pescado blanco muy apreciado en la región. La merluza…
En el País Vasco, existe una deliciosa tradición culinaria que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Se trata de una exquisita tarta que combina a la perfección la dulzura de las manzanas con la textura crujiente de la masa. Su sabor único y su presentación impecable hacen…
La sopa de verduras con bacalao es un plato tradicional en el País Vasco. Es una receta sencilla y deliciosa que se prepara con patatas, puerros, zanahorias y bacalao. La porrusalda es un plato reconfortante y nutritivo que se sirve caliente, perfecto para los días fríos de invierno. La…
El aroma inconfundible de un plato tradicional invade la cocina, mientras el aceite caliente chisporrotea en la sartén. La salsa espesa y untuosa se va formando poco a poco, envolviendo cada trozo de bacalao en su delicioso abrazo. Es en este momento cuando el Pil-Pil, ese emblemático plato vasco,…
La primera vez que probé este delicioso postre, quedé cautivado por su textura suave y su sabor intenso. La combinación perfecta entre el queso y los ingredientes tradicionales del País Vasco hacen de esta tarta una verdadera joya culinaria. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta…
Las alubias de Tolosa son un plato típico del País Vasco que se caracteriza por su sabor único y su textura cremosa. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los agricultores de la región comenzaron a cultivar este tipo de alubias en los fértiles campos de Tolosa. A…
En el País Vasco, se encuentra una deliciosa receta que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Su sabor intenso y su combinación de ingredientes hacen del Bacalao a la Vizcaína un plato único y emblemático de esta región. Con una base de tomate, pimientos y cebolla, este…
El aroma a mar y a tierra se mezcla en una olla de hierro fundido. Los ingredientes frescos y de calidad se van sumergiendo en el caldo caliente, creando una sinfonía de sabores. La patata, la cebolla, el pimiento y el tomate se entrelazan con el pescado fresco, en…