Marmita de Bonito
La cocina cántabra es conocida por sus deliciosos platos tradicionales. Uno de los platos más emblemáticos es la marmita de bonito de Cantabria. Esta exquisita receta combina el sabor fresco del bonito con una variedad de ingredientes locales como patatas, cebolla, tomate y pimientos. La marmita se cocina a fuego lento en una marmita de hierro, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. El resultado final es un plato lleno de sabor y textura, que representa la esencia de la cocina cántabra. La marmita de bonito de Cantabria es un verdadero tesoro culinario que no puedes dejar de probar si visitas esta hermosa región del norte de España.
Marmita de Bonito de Cantabria: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de bonito fresco
– 2 cebollas grandes
– 2 pimientos verdes
– 2 tomates maduros
– 4 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Modo de preparación:
1. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados y la hoja de laurel. Sofreír durante unos minutos.
2. Añadir las cebollas cortadas en juliana y los pimientos verdes en tiras. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agregar los tomates pelados y picados. Cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Añadir el bonito cortado en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Verter el vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
6. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el bonito esté tierno y jugoso.
7. Servir caliente acompañado de patatas cocidas o arroz blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa marmita de bonito de Cantabria!
Como mejorar esta receta de: Marmita de Bonito
Para mejorar la receta de la marmita de bonito, te recomendaría agregar un poco de pimiento rojo asado para darle un toque de dulzura y color. También podrías sustituir el caldo de pescado por un caldo de verduras casero para realzar los sabores naturales del bonito.
Además, podrías añadir un poco de azafrán para darle un toque de sofisticación y un poco de perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura. Estos pequeños cambios seguramente mejorarán el sabor y la presentación de tu marmita de bonito.
