Gambas a la Plancha con Alioli
En mi última cena, disfruté de un plato delicioso que me transportó a la costa mediterránea. La combinación de sabores y texturas era perfecta, con un toque de ajo y limón que realzaba el sabor de los mariscos.
Las gambas a la plancha con alioli de Cataluña son una delicia que no puedes perderte si visitas esta región de España. La frescura de los ingredientes y la técnica de cocción hacen que cada bocado sea una explosión de sabor en tu paladar. Sin duda, una experiencia gastronómica que recomiendo a todos los amantes de la buena comida.
Gambas a la Plancha con Alioli de Cataluña: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de gambas frescas
– Sal
– Aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 1 huevo
– 200 ml de aceite de girasol
– Zumo de medio limón
– Sal
Modo de preparación:
1. Pelar las gambas, dejando la cola intacta.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las gambas. Cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y cocidas por completo. Retirar del fuego y reservar.
3. En un mortero, machacar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta.
4. En un bol, batir el huevo y añadir poco a poco el aceite de girasol mientras se bate constantemente, hasta obtener una mayonesa espesa.
5. Agregar la pasta de ajo al bol de la mayonesa y mezclar bien. Añadir el zumo de limón y sal al gusto, y mezclar nuevamente.
6. Servir las gambas a la plancha con el alioli de Cataluña como acompañamiento.
Como mejorar esta receta de: Gambas a la Plancha con Alioli
Un consejo para mejorar la receta de Gambas a la Plancha con Alioli es marinar las gambas antes de cocinarlas. Esto les dará un sabor más intenso y delicioso. Puedes mezclarlas con aceite de oliva, ajo picado, perejil y un poco de limón. Deja que las gambas se impregnen de estos sabores durante al menos 30 minutos antes de ponerlas en la plancha. El resultado será unas gambas jugosas y llenas de sabor que se complementarán perfectamente con el alioli casero. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos!
