La cocina gallega es una de las más ricas y variadas de España, con una gran diversidad de platos que reflejan su historia, su geografía y su cultura. En esta sección de recetasdequi.com te invitamos a descubrir algunas de las recetas más típicas y deliciosas de esta región, que combinan el sabor del mar con el de la tierra. Aprende a preparar platos tan emblemáticos como el pulpo a la gallega, un plato de origen popular que se sirve con patatas, pimentón y aceite de oliva; la empanada, una masa de pan rellena de carne, pescado o verduras; el lacón con grelos, un plato de cerdo cocido con verduras de invierno; o la tarta de Santiago, un postre de almendra y azúcar con forma de cruz. También te enseñamos a hacer otras recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas, como el caldo gallego, una sopa de verduras y legumbres; el queso de tetilla, un queso cremoso con forma de pecho; el albariño, un vino blanco aromático y afrutado; o las filloas, unas crepes finas que se rellenan de miel, nata o chocolate.
La costa gallega es famosa por su riqueza marina y su tradición culinaria. Los pescadores salen al mar en busca de los mejores mariscos, que luego son preparados con esmero en los restaurantes de la región. La mariscada de Galicia es un verdadero festín para los amantes del buen…
En la región noroeste de España, existe un plato que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Su sabor único y su presentación impecable lo convierten en una delicia gastronómica. Este plato, originario de Galicia, es conocido como «pulpo a la gallega». La combinación perfecta de pulpo tierno…