La cocina gallega es una de las más ricas y variadas de España, con una gran diversidad de platos que reflejan su historia, su geografía y su cultura. En esta sección de recetasdequi.com te invitamos a descubrir algunas de las recetas más típicas y deliciosas de esta región, que combinan el sabor del mar con el de la tierra. Aprende a preparar platos tan emblemáticos como el pulpo a la gallega, un plato de origen popular que se sirve con patatas, pimentón y aceite de oliva; la empanada, una masa de pan rellena de carne, pescado o verduras; el lacón con grelos, un plato de cerdo cocido con verduras de invierno; o la tarta de Santiago, un postre de almendra y azúcar con forma de cruz. También te enseñamos a hacer otras recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas, como el caldo gallego, una sopa de verduras y legumbres; el queso de tetilla, un queso cremoso con forma de pecho; el albariño, un vino blanco aromático y afrutado; o las filloas, unas crepes finas que se rellenan de miel, nata o chocolate.
En la costa atlántica de España, se encuentran unos mariscos únicos y deliciosos. Su sabor salado y su textura carnosa los hacen irresistibles para los amantes de la gastronomía. Estos mariscos, conocidos como percebes de Galicia, son considerados un manjar exquisito por su sabor a mar y su frescura…
En Galicia, se prepara un plato delicioso que es muy popular en la región. Se trata del pulpo a feira, una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. El pulpo a feira es un plato que se elabora con pulpo cocido y cortado en rodajas, que…
Las almejas a la marinera de Galicia son un plato exquisito que combina a la perfección los sabores del mar con los ingredientes típicos de la región. Su preparación es sencilla pero requiere de una cuidadosa selección de los mariscos frescos y de calidad. Una vez que las almejas…
En Galicia, la gastronomía es una de las principales atracciones turísticas. Los sabores del mar se mezclan con los de la tierra para crear platos únicos y deliciosos. Uno de los más populares son los pimientos rellenos de marisco, una deliciosa combinación de sabores que no deja indiferente a…
El verano es la época perfecta para disfrutar de platos refrescantes y llenos de sabor. En Galicia, uno de los platos estrella es el salpicón de marisco. Esta deliciosa combinación de mariscos frescos como pulpo, mejillones y gambas, aderezados con aceite de oliva, limón y perejil, es una auténtica…
La costa gallega es conocida por su rica tradición culinaria. Los sabores del mar se fusionan en platos que deleitan a los comensales. En esta región, se encuentra una especialidad que destaca por su sabor único y auténtico. Una sopa caliente y reconfortante que lleva consigo el sabor del…
El aroma a mar y a especias se mezcla en el aire, despertando los sentidos y abriendo el apetito. La cocina bulle de actividad, mientras los ingredientes se preparan con esmero. En medio de todo el bullicio, un pulpo fresco y jugoso espera su turno para ser cocinado. Es…
En Galicia, existe un postre muy popular que se ha convertido en un símbolo de la región. Es una deliciosa creación culinaria que combina sabores tradicionales con una presentación única. Esta tarta, conocida como la Tarta de Santiago, es un verdadero manjar para los amantes de los dulces. Elaborada…
La costa gallega es famosa por su riqueza marina y su tradición culinaria. Los pescadores salen al mar en busca de los mejores mariscos, que luego son preparados con esmero en los restaurantes de la región. La mariscada de Galicia es un verdadero festín para los amantes del buen…
En la cocina, hay un ingrediente que siempre da un toque especial a los platos. Es pequeño, verde y a veces picante. Los pimientos de Padrón de Galicia son un tesoro culinario que no puede faltar en la despensa de cualquier amante de la gastronomía. Estos pimientos son famosos…