Fideuá

La Comunidad Valenciana es conocida por su rica gastronomía, llena de sabores mediterráneos y platos tradicionales. Uno de los platos más emblemáticos de esta región es la fideuá, una deliciosa receta que combina la pasta de fideos con mariscos frescos y un sofrito de tomate y ajo. La fideuá es similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos finos, que absorben todos los sabores de los ingredientes y se cocinan lentamente en un caldo de pescado. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, acompañado de un buen vino blanco y una ensalada fresca.

¡No puedes visitar la Comunidad Valenciana sin probar una auténtica fideuá!

Fideuá de Comunidad Valenciana: Ingredientes y preparación

Ingredientes:

– 250 gramos de fideos de fideuá
– 500 gramos de mariscos (gambas, mejillones, calamares, etc.)
– 1 cebolla
– 2 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– Caldo de pescado

Modo de preparación:

1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los mariscos. Cocina hasta que estén dorados y reserva.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates pelados y picados a la paellera y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Agrega los fideos a la paellera y mézclalos con el sofrito de verduras.
5. Espolvorea pimentón dulce sobre los fideos y remueve bien para que se impregnen de sabor.
6. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, suficiente para cubrir los fideos. Añade sal al gusto.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para que los fideos se cocinen de manera uniforme.
8. Pasado este tiempo, reduce el fuego a medio-bajo y coloca los mariscos reservados sobre los fideos.
9. Cubre la paellera con papel de aluminio y deja que la fideuá repose durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
10. Sírvela caliente y disfruta de este delicioso plato típico de la región.

Como mejorar esta receta de Fideuá

Para mejorar la receta de la Fideuá, te recomendaría agregar un poco más de caldo de pescado durante la cocción de los fideos. Esto ayudará a que queden más jugosos y con un sabor más intenso. Además, podrías añadir un toque de azafrán para darle un color y aroma característicos. Por último, te aconsejo que al servir la Fideuá, la acompañes con una salsa alioli casera. Esto le dará un contraste de sabores delicioso y realzará aún más el plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mediterránea!