Empanada Gallega
La tradición culinaria de Galicia se destaca por su variedad de platos típicos. En esta región del noroeste de España, se encuentra una deliciosa especialidad que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Su masa crujiente y relleno jugoso hacen de la Empanada Gallega un manjar irresistible. Esta delicia gastronómica, que se ha convertido en un símbolo de la cocina gallega, se elabora con ingredientes frescos y de calidad. La combinación de sabores de la Empanada Gallega de Galicia, ya sea de carne, pescado o verduras, es simplemente exquisita. Sin duda, este plato emblemático es una joya culinaria que no puedes dejar de probar si visitas Galicia.
Empanada Gallega de Galicia: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 200 ml de agua
– 200 ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cebolla grande
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 2 tomates maduros
– 300 gramos de atún en conserva
– Aceitunas verdes sin hueso
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En un bol, mezclar la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante unos minutos y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, picar la cebolla, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los pimientos y los tomates y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Agregar el atún desmenuzado y las aceitunas picadas a la sartén. Salpimentar al gusto y cocinar por otros 5 minutos.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una de ellas con un rodillo hasta obtener dos círculos del tamaño deseado.
7. Colocar uno de los círculos de masa en una bandeja de horno previamente engrasada.
8. Verter el relleno sobre la masa y extenderlo de manera uniforme.
9. Cubrir con el segundo círculo de masa y sellar los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
10. Hacer un pequeño agujero en el centro de la empanada para permitir que salga el vapor durante la cocción.
11. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la empanada esté dorada.
12. Dejar enfriar antes de cortar en porciones y servir.
Como mejorar esta receta de Empanada Gallega
Para mejorar la receta de la Empanada Gallega, te recomendaría agregar un poco más de pimentón para darle un sabor más intenso y auténtico. También podrías experimentar con diferentes tipos de relleno, como mariscos o verduras, para darle un toque más creativo y sorprendente. Además, asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la cocción, y no olvides pincelar la superficie con huevo batido para lograr un acabado dorado y brillante. Con estos pequeños ajustes, tu Empanada Gallega será aún más deliciosa y satisfactoria.
