Cochinillo Asado
El aroma inconfundible y la textura crujiente de la piel dorada al horno, hacen del plato una delicia para los sentidos. La tradición culinaria de Castilla y León se hace presente en cada bocado de este exquisito cochinillo asado. La carne tierna y jugosa, impregnada de sabores intensos, es el resultado de un cuidadoso proceso de preparación y cocción. El cochinillo asado de Castilla y León es un verdadero manjar que ha conquistado paladares de todo el mundo, convirtiéndose en un emblema gastronómico de la región. Su fama trasciende fronteras y su calidad es reconocida por expertos y amantes de la buena cocina.
Cochinillo Asado de Castilla y León: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 cochinillo de Castilla y León
– Sal
– Aceite de oliva
– Ajo
– Perejil
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava el cochinillo y sécalo bien con papel absorbente.
3. Haz unos cortes en la piel del cochinillo con un cuchillo afilado.
4. Frota la piel con sal y aceite de oliva.
5. Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y añade un poco de agua en el fondo.
6. Hornea el cochinillo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
7. Mientras tanto, prepara un majado con ajo y perejil picados finamente.
8. Cuando el cochinillo esté listo, retíralo del horno y espolvoréalo con el majado de ajo y perejil.
9. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve el cochinillo asado de Castilla y León acompañado de patatas asadas o ensalada. ¡Disfruta!
Como mejorar esta receta de Cochinillo Asado
Para mejorar la receta de cochinillo asado, es importante prestar atención al marinado. Antes de cocinar el cochinillo, es recomendable marinarlo con una mezcla de hierbas y especias durante al menos 24 horas. Esto ayudará a que la carne absorba más sabor y quede más jugosa al momento de asarla.
Otro consejo para mejorar la receta es asegurarse de que el cochinillo esté bien cocido pero no seco. Para lograr esto, es importante controlar la temperatura del horno y cubrir el cochinillo con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que se queme. Al final, se puede retirar el papel de aluminio y dejar que la piel se dore para obtener un cochinillo asado perfecto.
