Chipirones en su Tinta
En el País Vasco, se encuentra una deliciosa especialidad culinaria que ha conquistado los paladares de propios y extraños. Su sabor intenso y su presentación impecable hacen de los chipirones en su tinta un plato irresistible. La combinación perfecta entre la suavidad de los chipirones y la intensidad de la tinta de calamar crea una explosión de sabores en cada bocado. Este plato tradicional vasco se ha convertido en un emblema de la gastronomía de la región, siendo uno de los platos más solicitados en los restaurantes locales. Sin duda, los chipirones en su tinta son una auténtica joya culinaria que no puedes dejar de probar si visitas el País Vasco.
Chipirones en su Tinta de País Vasco: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 kg de chipirones frescos
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 vaso de vino blanco
– 1 sobre de tinta de calamar
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Limpia los chipirones, retirando las vísceras y la pluma. Lávalos bien y reserva.
2. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
3. Pela y pica finamente las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate. Añádelos a la cazuela y sofríe hasta que estén tiernos.
4. Agrega los chipirones a la cazuela y cocínalos durante unos minutos, removiendo constantemente.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Diluye el sobre de tinta de calamar en un poco de agua y añádelo a la cazuela. Remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.
7. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos.
8. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve los chipirones en su tinta bien calientes, acompañados de arroz blanco o pan. ¡Buen provecho!
Como mejorar esta receta de: Chipirones en su Tinta
Un consejo para mejorar la receta de los chipirones en su tinta es agregar un toque de limón al momento de cocinarlos. Esto le dará un sabor fresco y ácido que complementará perfectamente el sabor intenso de la tinta. Además, te recomendaría utilizar chipirones frescos y de buena calidad, ya que esto hará una gran diferencia en el resultado final. Por último, no olvides cocinarlos a fuego lento para que se impregnen bien de la salsa y queden tiernos y jugosos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con un toque de limón!
