Chipirones a la Plancha
En la costa sur de España, se encuentra una delicia culinaria que deleita a los paladares más exigentes. Con su textura tierna y su sabor a mar, los chipirones a la plancha son una especialidad de la región de Andalucía. Estos pequeños calamares, cocinados a fuego lento y sazonados con hierbas aromáticas, se convierten en un manjar irresistible para los amantes de la cocina mediterránea. Su preparación requiere de paciencia y destreza, ya que es fundamental no pasarse de cocción para mantener su jugosidad. Una vez en el plato, los chipirones a la plancha de Andalucía se sirven acompañados de una guarnición de patatas fritas y una ensalada fresca, creando así una combinación perfecta de sabores y texturas.
Chipirones a la Plancha de Andalucía: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de chipirones frescos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Limón
Modo de preparación:
1. Limpia los chipirones quitándoles la cabeza, las vísceras y la pluma. Lávalos bien bajo agua fría.
2. Seca los chipirones con papel absorbente.
3. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
4. Unta los chipirones con aceite de oliva por ambos lados.
5. Espolvorea sal sobre los chipirones.
6. Coloca los chipirones en la plancha caliente y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Exprime un poco de jugo de limón sobre los chipirones antes de servir.
8. Sirve los chipirones a la plancha de Andalucía caliente y disfruta.
Como mejorar esta receta de: Chipirones a la Plancha
Para mejorar la receta de los Chipirones a la Plancha, te recomendaría marinar los chipirones en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil y jugo de limón durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a realzar su sabor y a ablandar su textura. Además, te sugiero añadir un toque de sal y pimienta al momento de cocinarlos para resaltar aún más su sabor. Acompáñalos con una salsa de alioli casera o una ensalada fresca para completar esta deliciosa receta. ¡Disfruta de unos chipirones a la plancha llenos de sabor y jugosidad!
