La cocina de Castilla y León es una de las más antiguas y auténticas de España, con una gran diversidad de platos que reflejan su historia, su geografía y su cultura. En esta sección de recetasdequi.com te invitamos a descubrir algunas de las recetas más típicas y deliciosas de esta región, que combinan la tradición con la innovación. Aprende a preparar platos tan emblemáticos como el lechazo, un asado de cordero lechal; la sopa castellana, una sopa de ajo con pan y huevo; el hornazo, una empanada de carne y embutido; o las yemas de Santa Teresa, unos dulces de yema y azúcar. También te enseñamos a hacer otras recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas, como el botillo, un embutido de cerdo con huesos; el cocido maragato, un guiso de garbanzos, verduras y carnes; el arroz a la zamorana, un arroz con chorizo y costillas; o el ponche segoviano, un bizcocho relleno de crema y cubierto de mazapán.
Las lentejas estofadas son un plato tradicional que se disfruta en muchas regiones de España. Su preparación requiere de ingredientes simples como las lentejas, verduras frescas y especias. El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabor que se ha convertido en un clásico de la gastronomía…
En la región de Castilla y León, existe un producto gastronómico muy popular que se elabora con una mezcla de arroz, cebolla y sangre de cerdo. Esta deliciosa especialidad es conocida por su sabor intenso y su textura suave, y es muy apreciada por los amantes de la cocina…
En la región de Castilla y León, se celebra una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los años. El lechazo asado, un plato típico de la zona, es conocido por su sabor único y su preparación especial. La carne tierna y jugosa, asada lentamente en horno…
En la región de Castilla y León, se prepara un plato tradicional que es muy popular en la época de invierno. Esta sopa, conocida como Sopa de Ajo, es una deliciosa combinación de ajo, pan, pimentón y huevos. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para combatir…
El aroma dulce y suculento se despliega en el aire, invitando a deleitarse con cada bocado. La suavidad de la carne se fusiona con la dulzura de la miel, creando una combinación exquisita que transporta a los paladares más exigentes a los campos de Castilla y León. El cordero,…
El aroma inconfundible y la textura crujiente de la piel dorada al horno, hacen del plato una delicia para los sentidos. La tradición culinaria de Castilla y León se hace presente en cada bocado de este exquisito cochinillo asado. La carne tierna y jugosa, impregnada de sabores intensos, es…