Pulpo frito en un plato con rodajas de limón.

Calamares a la Romana

En Madrid, la gastronomía es una parte fundamental de su cultura. Los platos típicos de la región, como los calamares a la Romana, son una delicia para los amantes de la comida. Este plato, que consiste en calamares frescos rebozados y fritos, es una de las especialidades más populares de la ciudad.

Los calamares a la Romana de Madrid son conocidos por su sabor crujiente y delicioso, y se pueden encontrar en numerosos restaurantes y bares de la ciudad. Los madrileños y los visitantes por igual disfrutan de este plato tradicional, que se sirve con una rodaja de limón y una salsa alioli para darle un toque extra de sabor. Sin duda, los calamares a la Romana son una parada obligatoria para aquellos que quieran disfrutar de la auténtica cocina madrileña.

Calamares a la Romana de Madrid: Ingredientes y preparación

Ingredientes:
– 500 gramos de calamares frescos
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de harina de maíz
– 1 cucharadita de sal
– Aceite vegetal para freír
– Limón para servir

Modo de preparación:
1. Limpia los calamares, retirando la piel y las vísceras. Corta los calamares en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz y la sal.
3. Pasa los aros de calamar por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade los aros de calamar y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
6. Retira los calamares fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve los calamares a la romana calientes, acompañados de rodajas de limón para exprimir sobre ellos. ¡Disfruta!

Como mejorar esta receta de Calamares a la Romana

Para mejorar la preparación de los calamares a la romana, es importante asegurarse de que estén bien limpios y secos antes de sumergirlos en la masa. Esto ayudará a que la cobertura se adhiera de manera uniforme y evite que se despegue durante la fritura. Además, es recomendable utilizar aceite caliente para obtener un resultado crujiente y dorado. No olvides sazonar los calamares con sal y pimienta antes de servirlos, esto realzará su sabor y los convertirá en un plato irresistible. ¡Disfruta de unos calamares a la romana perfectamente cocinados!

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