Arroz a la Montañesa
En la región de Cantabria, se encuentra un plato tradicional que deleita a todos los comensales. Su sabor único y su combinación de ingredientes lo convierten en una delicia culinaria. El arroz a la Montañesa de Cantabria es una receta que ha pasado de generación en generación, manteniendo su autenticidad y encanto. Con un arroz suelto y sabroso, acompañado de deliciosos trozos de carne de cerdo, chorizo y verduras frescas, este plato es una explosión de sabores que transporta a los comensales a las montañas de Cantabria. Cada bocado es una experiencia gastronómica que evoca los paisajes y tradiciones de esta hermosa región.
Arroz a la Montañesa de Cantabria: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 200 gramos de chorizo
– 200 gramos de panceta
– 200 gramos de costillas de cerdo
– 200 gramos de pollo
– 1 tomate maduro
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Caldo de carne
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Sofreír a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agregar el chorizo, la panceta, las costillas de cerdo y el pollo cortados en trozos. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Añadir el tomate picado y el pimentón dulce. Cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el arroz y mezclar bien con los ingredientes. Cocinar por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
5. Verter el caldo de carne caliente en la olla, suficiente para cubrir el arroz. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el caldo comience a hervir.
6. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar tapado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
7. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos antes de servir.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso Arroz a la Montañesa de Cantabria.
Como mejorar esta receta de: Arroz a la Montañesa
Para mejorar la receta de Arroz a la Montañesa, te sugiero agregar un poco más de especias para realzar el sabor. Puedes incorporar una pizca de pimentón ahumado y una pizca de comino al sofrito de cebolla y ajo. Esto le dará un toque de ahumado y un aroma delicioso al plato. Además, puedes añadir trozos de chorizo o panceta para agregar un poco de textura y sabor extra. Recuerda cocinar el arroz con caldo de carne en lugar de agua para intensificar el gusto. ¡Disfruta de este plato tradicional con un toque de sabor extra!
