La cocina andaluza es una de las más populares y apreciadas de España, con una gran diversidad de platos que reflejan su historia, su geografía y su cultura. En recetasdequi.com te invitamos a descubrir algunas de las recetas más típicas y deliciosas de esta región, que combinan la tradición con la innovación. Aprende a preparar platos tan emblemáticos como el gazpacho, una sopa fría de tomate y verduras; el salmorejo, una crema espesa de tomate y pan; el pescaíto frito, un surtido de pescados rebozados y fritos; o el jamón, el producto estrella del cerdo ibérico. También te enseñamos a hacer otras recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas, como las alcachofas con almejas, el paté de aceitunas, el flamenquín o la leche frita. Ver libros de recetas de Andalucia.
En el sur de España, existe un plato que deleita los paladares más exigentes. Su aroma inconfundible y su sabor intenso hacen que las papilas gustativas se despierten al primer bocado. Es un plato que se ha convertido en todo un símbolo de la gastronomía andaluza. Las gambas al…