Chocos con Habas y Guisantes
En Andalucía, se cultivan una gran variedad de productos agrícolas que son reconocidos por su calidad y sabor. Entre ellos, destacan los chocos con habas y guisantes, una combinación deliciosa y tradicional en la gastronomía de la región. Los chocos, también conocidos como sepia, son un tipo de molusco que se caracteriza por su textura tierna y su sabor suave. Por otro lado, las habas y los guisantes aportan un toque de frescura y dulzura a este plato. La combinación de estos ingredientes, cocinados con mimo y sazón andaluza, resulta en un manjar que deleita a los paladares más exigentes.
Chocos con Habas y Guisantes de Andalucía: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de chocos (sepia)
– 200 gramos de habas frescas
– 200 gramos de guisantes frescos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado (opcional)
Modo de preparación:
1. Limpia los chocos, retirando la piel y las vísceras. Córtalos en trozos pequeños y reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se haya ablandado.
4. Agrega los chocos a la olla y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Añade las habas y los guisantes a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que los chocos estén tiernos y los guisantes y habas estén cocidos.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado por encima antes de servir.
9. Sirve los chocos con habas y guisantes calientes como plato principal. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
Como mejorar esta receta de: Chocos con Habas y Guisantes
Un consejo para mejorar la receta de Chocos con Habas y Guisantes es agregar un toque de limón al final de la cocción. Esto le dará un sabor fresco y vibrante a los ingredientes, realzando su sabor natural. Además, puedes añadir un poco de pimentón ahumado para darle un toque de ahumado y profundidad al plato. Estos pequeños cambios harán que tu receta sea aún más deliciosa y sorprendente. ¡Disfruta de esta combinación de sabores única y deliciosa!
