Gira tortillas

Un gira tortillas es un utensilio de cocina que se utiliza para dar la vuelta a las tortillas de patata, de forma fácil y segura. Consiste en dos platos o sartenes unidos por un mecanismo que permite girarlos 180 grados, sin que se caiga o se rompa la tortilla. Es un invento muy práctico y original, que facilita la elaboración de uno de los platos más típicos y deliciosos de la gastronomía española.

Historia del gira tortillas

El origen se remonta al siglo XIX, cuando un cocinero francés llamado Jean-Baptiste Rémy de Gourmont ideó un sistema para voltear las tortillas sin usar las manos. Se trataba de una especie de pinza con dos discos metálicos, que se sujetaba al borde de la sartén y permitía girarla con un movimiento de muñeca. Este invento se popularizó en Francia y se exportó a otros países, donde se adaptó a las diferentes formas y tamaños de las tortillas.

En España, se introdujo a principios del siglo XX, gracias a un empresario vasco llamado José María Aramburu, que lo patentó y lo comercializó bajo el nombre de “volteador de tortillas”. El éxito fue tal, que pronto se convirtió en un objeto imprescindible en las cocinas españolas, especialmente en las regiones donde la tortilla de patata es una especialidad, como Castilla, Galicia o Navarra.

Tipos de gira tortillas

Actualmente, existen varios tipos de gira tortillas, que se diferencian por el material, el diseño y el mecanismo de giro. Algunos de los más comunes son:

• De plástico: Son los más económicos y ligeros, pero también los menos resistentes y duraderos. Están hechos de plástico duro o flexible, y suelen tener un sistema de cierre de clip o de rosca. Son fáciles de limpiar y de guardar, pero no se pueden usar con sartenes muy calientes o con fuego directo, ya que se pueden deformar o derretir.
• De metal: Son los más robustos y seguros, pero también los más pesados y caros. Están hechos de acero inoxidable o de aluminio, y suelen tener un sistema de cierre de palanca o de botón. Son resistentes al calor y al fuego, y se pueden usar con cualquier tipo de sartén. Sin embargo, requieren un mayor cuidado y mantenimiento, ya que se pueden rayar o oxidar.
• De silicona: Son los más modernos y versátiles, pero también los más difíciles de encontrar. Están hechos de silicona, un material flexible, antiadherente y apto para el lavavajillas y el microondas. Su sistema de cierre suele ser de imán o de ventosa, y se adaptan a cualquier forma y tamaño de tortilla. Además, se pueden usar para otras funciones, como tapa, bandeja o molde.

Curiosidades sobre el gira tortillas

Es un utensilio que no solo sirve para hacer tortillas, sino que también tiene otras curiosidades y usos alternativos, como por ejemplo:

• Es un símbolo de la cultura española: El gira tortillas es un elemento distintivo de la identidad española, que refleja la tradición y la creatividad de su gastronomía. De hecho, hay un museo dedicado en Madrid, donde se exhiben más de 200 modelos diferentes, procedentes de todo el mundo.
• Es un objeto de colección: El gira tortillas es un artículo muy apreciado por los coleccionistas, que buscan piezas antiguas, raras o curiosas. Algunos de losmás valiosos son los que tienen forma de animales, de personajes famosos o de escudos heráldicos.
• Es un regalo original: El gira tortillas es un regalo ideal para los amantes de la cocina, de la tortilla o de España. Se puede personalizar con el nombre, el mensaje o el dibujo que se quiera, y se puede acompañar de un libro de recetas, de un delantal o de una botella de vino.

Recomendaciones de compra de gira tortillas

Si quieres comprar un gira tortillas, te recomendamos que tengas en cuenta los siguientes aspectos:

• El tamaño: El gira tortillas debe tener el mismo diámetro o un poco más que la sartén que vayas a usar, para que la tortilla quede bien ajustada y no se salga por los bordes. Lo ideal es que tenga entre 20 y 30 cm de diámetro, dependiendo del número de huevos y de patatas que uses.
• El material: El gira tortillas debe ser de un material resistente, duradero y fácil de limpiar, que no se deforme, se raye o se oxide con el uso. El plástico es el más económico, pero el metal o la silicona son los más recomendables, ya que aguantan mejor el calor y el fuego.
• El mecanismo: El gira tortillas debe tener un sistema de cierre y de giro que sea seguro, cómodo y práctico, que no se abra, se atasque o se rompa con el movimiento. El clip, la rosca, la palanca, el botón, el imán o la ventosa son algunos de los más habituales, pero lo importante es que se adapten bien a la sartén y a la tortilla.

Enlaces de compra

Aquí te dejamos tres enlaces de compra de gira tortillas de diferentes tipos, para que elijas el que más te guste:

• Gira tortillas de plástico con cierre de clip
• Gira tortillas de metal con cierre de palanca
• Gira tortillas de silicona con cierre de imán
• Gira tortillas de madera

Esperamos que este artículo te haya sido útil y que te animes a probar el gira tortillas, un utensilio que te hará la vida más fácil y te permitirá disfrutar de las mejores tortillas de patata. ¡Buen provecho!