Marmitako

El aroma a mar y a tierra se mezcla en una olla de hierro fundido. Los ingredientes frescos y de calidad se van sumergiendo en el caldo caliente, creando una sinfonía de sabores. La patata, la cebolla, el pimiento y el tomate se entrelazan con el pescado fresco, en un baile de texturas y colores. Es en este momento, cuando el marmitako de País Vasco revela su identidad, transportándonos a las costas del norte de España. Un plato tradicional que nos conecta con la esencia de una región rica en cultura y gastronomía.

Marmitako de País Vasco: Ingredientes y preparación

Ingredientes:
– 500 gramos de bonito fresco
– 4 patatas medianas
– 1 cebolla grande
– 2 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado

Modo de preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Reservar.
2. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Cocinar a fuego medio hasta que esté transparente.
3. Agregar los pimientos verdes cortados en tiras y los ajos picados. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se haya deshecho.
5. Incorporar las patatas y mezclar bien con el sofrito. Cocinar durante unos minutos para que se impregnen de sabor.
6. Verter el vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
7. Cubrir las patatas con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
8. Mientras tanto, cortar el bonito en trozos grandes y salpimentar.
9. Añadir el bonito a la cazuela y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que esté en su punto.
10. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

¡Disfruta de tu delicioso marmitako de País Vasco!

Como mejorar esta receta de Marmitako

Para mejorar el Marmitako de País Vasco, es importante prestar atención a la calidad de los ingredientes utilizados. Opta por pescado fresco y de temporada, como el bonito del norte, y utiliza patatas de buena calidad. Además, no escatimes en el tiempo de cocción, ya que esto permitirá que los sabores se fusionen adecuadamente. Añade un toque de pimentón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra al final para realzar los sabores. Recuerda que la paciencia y la elección de ingredientes de calidad son clave para lograr un delicioso Marmitako de País Vasco.