Merluza a la Koskera
En el País Vasco, existe un plato tradicional que combina sabores únicos y frescos. Es una receta que ha pasado de generación en generación, y se conoce como «a la Koskera». Esta deliciosa preparación se basa en la merluza, un pescado blanco muy apreciado en la región. La merluza a la Koskera se caracteriza por su salsa verde, elaborada con ingredientes como pimientos verdes, ajos, perejil y caldo de pescado. El resultado es un plato exquisito y lleno de sabor, que resalta la frescura y calidad de los productos locales. Sin duda, la merluza a la Koskera es una joya culinaria del País Vasco que no puedes dejar de probar.
Contenido de la receta
Merluza a la Koskera de País Vasco: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 100 gramos de guisantes
– 100 gramos de espárragos verdes
– 1 vaso de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Modo de preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos cortados en tiras y la zanahoria en rodajas finas. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Añade los guisantes y los espárragos cortados en trozos y cocina durante unos minutos más.
5. Retira las verduras de la sartén y reserva.
6. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y coloca los filetes de merluza. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
7. Vuelve a colocar las verduras en la sartén junto con los filetes de merluza.
8. Vierte el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la merluza esté cocida y los sabores se hayan mezclado.
10. Sirve la merluza a la Koskera caliente y disfruta de este delicioso plato típico del País Vasco.
Como mejorar esta receta de: Merluza a la Koskera
Un consejo para mejorar la receta de Merluza a la Koskera es agregar un toque de limón al momento de servir. Esto le dará un sabor fresco y ácido que realzará los sabores de los ingredientes principales. Además, puedes añadir un poco de perejil picado para darle un toque de color y frescura adicional. Recuerda también ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Con estos pequeños cambios, lograrás una versión aún más deliciosa y equilibrada de esta exquisita receta. ¡Buen provecho!
