Salpicón de Marisco
El verano es la época perfecta para disfrutar de platos refrescantes y llenos de sabor. En Galicia, uno de los platos estrella es el salpicón de marisco. Esta deliciosa combinación de mariscos frescos como pulpo, mejillones y gambas, aderezados con aceite de oliva, limón y perejil, es una auténtica explosión de sabores marinos. Cada bocado te transporta a las costas gallegas, donde el mar y la gastronomía se fusionan en armonía. El salpicón de marisco de Galicia es un verdadero manjar que no puedes dejar de probar si visitas esta región.
Salpicón de Marisco de Galicia: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de mariscos variados (pulpo, mejillones, gambas, langostinos)
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates
– Aceite de oliva
– Vinagre de vino blanco
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
Modo de preparación:
1. Lava bien los mariscos y cocínalos en agua con sal durante unos minutos hasta que estén cocidos. Retíralos del agua y déjalos enfriar.
2. Pela y pica la cebolla en juliana fina. Lava y corta los pimientos en tiras delgadas. Pela y pica los tomates en cubos pequeños.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla, los pimientos y los tomates hasta que estén tiernos.
4. Añade los mariscos cocidos a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Agrega un chorrito de vinagre de vino blanco y deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
6. Retira del fuego y deja enfriar. Espolvorea con perejil picado antes de servir.
7. Sirve el salpicón de marisco frío como entrante o como plato principal acompañado de pan tostado. ¡Disfruta!
Como mejorar esta receta de: Salpicón de Marisco
Para mejorar el salpicón de marisco, te recomendaría agregar un toque de limón fresco al momento de servir. Esto le dará un sabor cítrico y refrescante que realzará los sabores del marisco. Además, podrías añadir un poco de cilantro picado para aportar un toque de frescura y aroma. Por último, te sugiero utilizar mariscos frescos y de calidad para garantizar un plato delicioso. ¡Disfruta de este exquisito salpicón de marisco con estos pequeños cambios y sorprende a tus invitados con su sabor único!
