Porrusalda
La sopa de verduras con bacalao es un plato tradicional en el País Vasco. Es una receta sencilla y deliciosa que se prepara con patatas, puerros, zanahorias y bacalao. La porrusalda es un plato reconfortante y nutritivo que se sirve caliente, perfecto para los días fríos de invierno.
La porrusalda es un plato muy popular en la gastronomía vasca, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la región. Es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año. La combinación de sabores y texturas hace que la porrusalda sea un plato único y delicioso que vale la pena probar.
Porrusalda de País Vasco: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 4 patatas grandes
– 2 puerros
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– Aceite de oliva
– Sal
Modo de preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
2. Lavar y cortar los puerros en rodajas.
3. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
4. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
5. Lavar y cortar los pimientos en trozos pequeños.
6. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
7. Añadir los pimientos y cocinar durante unos minutos más.
8. Agregar las zanahorias y los puerros a la olla y cocinar durante unos minutos.
9. Añadir las patatas y cubrir con agua. Agregar sal al gusto.
10. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las patatas estén tiernas.
11. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave.
12. Servir caliente y disfrutar de la porrusalda.
Como mejorar esta receta de: Porrusalda
Para mejorar la receta de Porrusalda, te sugiero añadir un toque de especias como pimienta negra o comino para realzar el sabor de las verduras. Además, podrías agregar un poco de caldo de pollo o de verduras para darle más profundidad al caldo. También podrías considerar añadir un poco de panceta o bacon para agregar un sabor ahumado. Por último, podrías servir la Porrusalda con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil picado para darle un toque fresco y aromático. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
