Sopa de Ajo
En la región de Castilla y León, se prepara un plato tradicional que es muy popular en la época de invierno. Esta sopa, conocida como Sopa de Ajo, es una deliciosa combinación de ajo, pan, pimentón y huevos. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para combatir el frío.
La Sopa de Ajo de Castilla y León es una receta que ha pasado de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión. Es un plato humilde pero lleno de tradición, que demuestra la riqueza gastronómica de esta región. Sin duda, es un imprescindible en la mesa durante los meses más fríos del año.
Sopa de Ajo de Castilla y León: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 4 dientes de ajo
– 100 ml de aceite de oliva
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 huevo
– 4 rebanadas de pan duro
– Sal al gusto
– Pimentón dulce al gusto
Modo de preparación:
1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los ajos pelados y cortados en láminas finas. Sofríe hasta que estén dorados, cuidando de no quemarlos.
3. Retira la cazuela del fuego y añade el pimentón dulce. Remueve rápidamente para que no se queme.
4. Vuelve a poner la cazuela al fuego y añade el caldo de pollo. Deja que hierva durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe las rebanadas de pan en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
6. Cuando la sopa esté lista, bate el huevo en un bol aparte y añádelo a la cazuela, removiendo rápidamente para que se mezcle bien.
7. Cocina la sopa durante unos minutos más, hasta que el huevo esté cocido.
8. Sirve la sopa caliente en platos individuales y coloca una rebanada de pan frito en cada plato.
9. Espolvorea con un poco de pimentón dulce y sal al gusto.
10. ¡Disfruta de la deliciosa Sopa de Ajo de Castilla y León!
Como mejorar esta receta de: Sopa de Ajo
Para mejorar la receta de la Sopa de Ajo, te sugiero agregar un toque de pimentón ahumado. Esto le dará un sabor ahumado y profundo que complementará perfectamente el ajo. Además, puedes añadir un poco de vino blanco seco para realzar los sabores y agregar una nota de acidez. No olvides también incluir un buen caldo de pollo casero en lugar de utilizar caldo enlatado, esto le dará un sabor más auténtico y sabroso a tu sopa. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!
